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接连关店900家赛百味到底怎么了

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来源: 作者: 2019-05-18 17:17:13

赛百味正在推出新的店面设计,并将改造美国各地的门店。对此,一些加盟商表示这些战略转型计划都像是打了水漂。近期某网站来自顾客、加盟商和工作人员的数十封邮件显示,他们对赛百味的食品质量和新鲜度表示关注和失望。

食材不新鲜:每周进货频率为1-2次一位加盟商表示,到了周末,生菜将成为一个大问题。由于只需要短短几天,生菜吃起来就会像“碎纸”。

她表示,多年来她一直呼吁要使用每日新鲜生产的农产品,并为顾客能品味到更好的生菜而付出更高的本钱,但是她的做法被遏制了。她表示,“今天的顾客对防腐剂极度敏感,也希望食品更清洁。”

但是,其他工作人员、顾客和加盟商则不同意这种说法。最近刚在位于美国加州默塞德的赛百味门店辞职的Jessica Gunn表示,“我们使用的蔬菜有将近一半远远没有那么新鲜。我个人品味过这些食材,它们不是你通常期望想要吃到的食物。”

在一份声明中,赛百味声明,它与美国100多家家庭农场和供应商合作,来帮助确保其门店有新鲜的食材。但是该公司没有对是否门店的进货频率仅为一周1至2次进行回应。

供货商凌驾门店之上:门店对食材选择权小不过,反对赛百味相干政策的加盟商和工作人员则表示,他们在定单安排方面的自由度很小。而且当涉及到挑选本地供应商时,他们没有多少选择权,供应商还可能将专营权凌驾于门店之上。

20世纪90年代初在弗吉尼亚拥有三家赛百味门店的Scott Godwin表示,赛百味的面包和调味品质量较为低下,而且公司不允许当地的农民在夏季从事生产工作,因此他后来离开了赛百味。他补充说,“质量下降有利于利润的上升,这就是所谓的企业自私行为。”

赛百味基本上已为主打“新鲜“的连锁店成功铺平了道路。也由于赛百味的影响力,如今顾客对餐厅的期望越来越高,赛百味原先的优势也变成了自己的负担。

赛百味曾有出现过一些食品卫生问题。

类似的丑闻还在2017年早些时候产生过:有调查发现赛百味的鸡肉三明治中有几乎一半是大豆成分。

尽管如此,仍有许多顾客持怀疑态度。有6名顾客发去邮件表示,上述几起事件也让他们选择放弃这家连锁餐厅。

一名赛百味代表则表示,“这些都是老问题,没有证据表示其中任何一种情况会对销售产生长时间影响。”

不过,对顾客来讲,菜单通常是最大的问题,而且也造成了最大的问题。该餐厅的顾客疑惑赛百味到底出了甚么问题。

另一位已放弃赛百味的顾客则表示,“美国将为质量问题付出代价,赛百味从没有给我们机会去买一个伟大的三明治。”

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